STORIA

Carlo Nigris, nato a Modena il 05/01/1953, ha iniziato la sua carriera come ristoratore nel 1976 con il ristorante "LA BUSA" di San Vito (MO) con menù tipico modenense. Nel 1981 si sposta nel pieno centro di Modena e rileva lo storico ristorante "CARDUCCI". Qui, per venti anni, riceve i suoi clienti in un locale tradizionale e di alta qualità. Dopo una pausa riflessiva di 10 anni, decide di tornare alla ristorazione aprendo a Spilamberto questo piccolo locale dove coniuga la cucina tipica alla pizzeria.